かわちょぶろぐ

三十路のヒゲ男がぶたさんグッズを集めていたりするブログ。

エブリで誕生日祝いのコース料理

お品書き

16 日に 32 歳になりましたが、それを祝して、よくいくダーツバー(ショットバー)「エブリ」のよっしーとミカちゃんが特別にコース料理を出してくれました。「オレらも食べたい」という suroyuu 夫妻も参加してワインをおごってくれました。ありがとー。

写真は Flickr にあげてます

料理:

  • Amuse-Bouche(付きだし)
  • 海の幸・焼きナスのマリネ ガスパッチョソース
  • ホウレン草のポタージュ
  • 鯛のグリル・丹波シメジ添え、シャンパンビネガーソース
  • クランベリーのグラニテ
  • 牛フィレ肉のポワレ、ホアイトアスパラガスのソテー、シャンピニオンソース
  • 季節のフルーツ、チーズケーキ、アイスクリーム

ワイン:

  • ヴーヴ・クリコ
  • シャブリ
  • シャトー・ヴェルディニャン 1997
  • サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエクリュ レ・プイエ 2001(ドメーヌ・モーリス・エカール)
鯛のグリル・丹波シメジ添え、シャンパンビネガーソース
牛フィレ肉のポワレ、ホアイトアスパラガスのソテー、シャンピニオンソース
季節のフルーツ、チーズケーキ、アイスクリーム
シャトー・ヴェルディニャン 1997

↓このワインはもう何年か待った方がいいかも。うまいけどまだ熟成してもっとよくなりそうな感じ。

サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエクリュ レ・プイエ 2001(ドメーヌ・モーリス・エカール)